El norte de Chile, además de sus paisajes únicos de desiertos, valles y altiplano, ofrece una rica experiencia gastronómica que refleja su diversidad cultural y geográfica. Desde platos de influencia aymara hasta especialidades costeras, esta región cautiva a los visitantes con sabores auténticos y únicos. Por eso, te presentamos los cinco mejores lugares del norte de Chile recomendados por expertos en turismo para disfrutar de su comida local.
1. Arica
En el extremo norte de Chile, Arica se distingue por su fusión de influencias aymaras, peruanas y bolivianas. Esta ciudad ofrece una amplia variedad de sabores que van desde las tradicionales almejas a la parmesana y el pan con aceitunas de Azapa, hasta dulces típicos como el chumbeque y la melcocha. Además, platos como la kalapurca y los chicharrones de mariscos son imperdibles para quienes desean explorar la cocina multicultural del Norte Grande.
2. Caleta Camarones
Ubicada a 116 km de Arica, Caleta Camarones es conocida tanto por su riqueza arqueológica como por su excepcional oferta de pescados y mariscos. Aquí, los visitantes pueden deleitarse con productos frescos como almejas, lapas, anchovetas y lenguados, preparados en sencillas pero exquisitas recetas que realzan los sabores del océano. Este destino costero es ideal para los amantes de la gastronomía marina.
3. Colchane
A más de 3.800 metros sobre el nivel del mar y a 230 km de Iquique, Colchane es un punto clave para experimentar la cocina tradicional del altiplano chileno. En este pequeño pueblo, los visitantes pueden disfrutar de platos típicos como la cazuela de llama con quinoa, el picante de conejo y el charqui. Además, la feria binacional de Colchane, que se realiza cada quince días, es un excelente lugar para degustar y adquirir productos locales.
4. San Pedro de Atacama
Conocido como la puerta de entrada al Desierto de Atacama, San Pedro de Atacama combina sus paisajes de otro mundo con una oferta gastronómica que refleja la identidad de la región. Platos como la cazuela de cordero, las empanadas de queso de cabra y los anticuchos de llama destacan en este destino. Además, los helados artesanales con sabores como rica-rica, chañar y hoja de coca son una experiencia única que no se debe dejar pasar.
5. Valle del Elqui
El Valle del Elqui, en la Región de Coquimbo, no solo es conocido por su belleza natural, sino también por su innovadora gastronomía que incluye cocinas solares. En localidades como Villaseca, los visitantes pueden probar pasteles de choclo y carnes como cabrito y gallina preparados en hornos de barro. Los productos locales como el queso de cabra, las papayas y los copaos complementan esta experiencia culinaria. Además, los famosos dulces del Molle y los helados artesanales son un dulce cierre para cualquier comida.